FINANCIERS AU THE MATCHA

 

Aujourd'hui, une petite douceur dé-li-cieuse ! Des financiers au thé matcha...

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le thé matcha, c'est un thé japonais un peu particulier qui se présente sous la forme d'une poudre très fine de thé vert moulu et broyé et qui est particulièrement utilisé pour la cérémonie du thé au Japon.

En France ou ailleurs, il n'est pas très consommé (d'ailleurs, il n'est pas très connu non plus) et est plutôt utilisé comme colorant ou arôme pour parfumer petits gâteaux, entremets, glaces...

 

 

 

Il me restait des blancs d'oeufs que j'avais congelés (et oui, le blanc d'oeuf se congèle très bien, sachez-le !) car je n'avais pas voulu les jeter après avoir réalisé une recette où seuls les jaunes étaient nécessaires. C'était donc une bonne occasion pour réaliser les petits financiers que j'adore.... tendres, gourmands et parfumés à souhait !

 

~ ~ ~

 

Pour une quinzaine de petits financiers, vous aurez besoin de :

150 g de beurre

100 g de poudre d'amande

170 g de sucre glace

10 g de sucre vanillé maison (ou 1 sachet)

50 g de farine

2 cc de thé matcha

5 blancs d'oeufs

 

 

Faites préchauffer votre four à 180° (th.6).

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et le thé matcha et mélangez bien de nouveau.

Faites fondre le beurre, filtrez-le pour ôter les impuretés et laissez-le tiédir.

 

 

Incorporez-le alors au mélange précédent.

Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse.

Remplissez vos moules à financier et enfournez pour ~ 10 à 15 min (+/- suivant votre four). Surveillez la cuisson.

Vos financiers doivent rester moelleux...

 

 

 

Vraiment, un petit régal au goût subtil et délicat...

  

Commentaires sur FINANCIERS AU THE MATCHA

Ah les fameux financiers au thé matcha ! Je n'en ai jamais mangé mais ça m'a toujours beaucoup tenté !

Ca fait plusieurs fois que j'entends parler de ce thé, sans l'avoir jamais goûté... Il va falloir remédier à ça ! Tes financiers ont l'air délicieux. Merci pour la recette !

j'adore la couleur !

Très belles photos et jolie réalisation, bon, j'avoue, je suis pas trop fan du thé matcha et du thé en génaral mais il m'est tout de même arrivé à en utiliser car j'adore la couleur et l'effat japonisant !! bisous et bon samedi !!

bon , moi non plus je suis pas du tout thé!
mais.... ils sont trés mimi et ta présentation est digne d'un mag de cuisine !!
bravo la pro !!!

Merci beaucoup les filles... et même à celles qui ne sont pas fans de thé et qui me laissent de gentils coms malgré tout... Et malheureusement pour vous, vous découvrirez d'autres recettes au Thé car comme certaines le savent déjà, en ce qui me concerne, je suis PLUS que FAN !

Bonjour Isis, où trouve tu ton thé matcha ? J'adorerai faire ces financiers car je les trouve très esthetiques...

Miossy, tu en trouveras dans tous les bons salons de thé, il doit bien y en avoir un près de chez toi ? Celui que je fréquente vend plus de 150 thés différents donc beaucoup de choix. Par contre, c'est un thé plutôt cher donc il se vend en petites quantités, d'autant qu'il est surtout utilisé pour les desserts, les pâtisseries... J'espère que tu en trouveras sans grande difficulté. A bientôt.

C'est très bon le thé matcha, ça change des thés que l'on a l'habitude de boire.
J'ai déjà testé le cake marbré matcha-chocolat, un vrai délice. En version financiers, cela doit être pas mal du tout. ^^

trés belle mise en scene pour ses financiers, bonne soirée Lou

Hummm très gourmands !

wouah tres joli !

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