16 septembre 2012

Compote pomme ~ vanille

  Cela fait quelques jours que mon mari me ramène du jardin des saladiers entiers de pommes. Et il faut bien en faire quelque chose car ce n'est pas que je n'aime pas les pommes mais à croquer dedans comme ça... bof. Et une petite compote, c'est sympa, ça se mange à diverses occasions, ça fait des fonds de tartes aux pommes délicieux ;0) c'est simple à faire... et surtout, c'est très rapide ! Et ça tombe bien,  en ce moment, je n'ai pas trop de temps ! Donc c'est parti pour une compote pomme ~ vanille.   ... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Pâte à tartiner Michoko® ~ Noisettes

  Comme je vous l'ai promis hier, voilà ma première recette imaginée autour d'un des bonbons que j'ai reçus de mon partenaire CGood... les célèbres Mi-Cho-Ko®. Ce sont les Mi-Cho-Ko chocolat noir que j'ai reçu... Mais avec, que pouvais-je en faire ? Eh bien, pour moi, ce sera une délicieuse pâte à tartiner... enfin, quand je dis "délicieuse", je m'avançais car en fait, je n'avais aucune idée de ce que ça allait donner... et puis, j'avais envie aussi d'y ajouter le goût puissant de la noisette torréfiée !  ... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

LEMON CURD

  Une envie d'agrumes aujourd'hui... il me reste 4 citrons... du lemon curd ça vous dit ? Du lemon quoi ? Si vous ne connaissez pas, le lemon curd est à mi-chemin entre la marmelade et la crème. Son goût citronné est plutôt très prononcé (plus qu'une crème au citron) mais n'est pas acide du tout comme on pourrait le soupçonner. A la fin du 19ème siècle et au début du 20ème, le lemon curd "maison" était, en Angleterre, traditionnellement servi à l'heure du thé et était servi avec des scones, en remplacement de la... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

CARAMEL AU BEURRE SALE... A TARTINER

  Aujourd'hui, une envie de pâte à tartiner maison... délicieuse sur des crêpes, des gaufres, un morceau de pain frais, en coulis sur un morceau de tarte aux pommes... Mais pas n'importe quelle pâte à tartiner ! Non, non ! Au caramel au beurre salé... un régal, un délice... un supplice ! Sans exagérer (ou peut-être un peu), je crois que je pourrais me damner pour du caramel au beurre salé. Pour tout vous dire, cette recette n'est pas sans rappeler la délicieuse confiture de lait mais la technique est différente. ... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

CONFITURE DE LAIT

  Ah... la confiture de lait ! Un véritable régal au bon goût  de caramel qui se déguste sur des crêpes, tartines, pancakes... ou juste à la petite cuillère pour les plus gourmands. Enfin, ça c'est mon avis car certains n'aiment pas, paraît-il ! N'est-ce pas les enfants ? Comment est-ce possible ? Bon, ok, tous les goûts sont dans la nature... Et puis finalement, tant mieux... j'en ai plus pour moi comme ça ! Mais d'où vient-elle cette fameuse confiture de lait  ? A vrai dire, on ne sait pas vraiment... tout ce que... [Lire la suite]
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