Cela fait quelques jours que mon mari me ramène du jardin des saladiers entiers de pommes. Et il faut bien en faire quelque chose car ce n'est pas que je n'aime pas les pommes mais à croquer dedans comme ça... bof.

Et une petite compote, c'est sympa, ça se mange à diverses occasions, ça fait des fonds de tartes aux pommes délicieux ;0) c'est simple à faire... et surtout, c'est très rapide ! Et ça tombe bien,  en ce moment, je n'ai pas trop de temps !

Donc c'est parti pour une compote pomme ~ vanille.

 

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Pour un fond de tarte, il va vous falloir :

5-6 pommes

1/2 citron

1 gousse de vanille

1/2 verre d'eau

peut-être plus, peut-être moins... cela va dépendre du type de pommes que vous utiliserez

sucre en poudre (facultatif)

 

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Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en morceaux.

Mettez-les dans une casserole avec le jus du 1/2 citron, la gousse de vanille (coupée en 2 et dont vous aurez gratté les graines), l'eau et éventuellement du sucre et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.

Si cela vous semble trop sec, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.

Quand toutes les pommes sont bien cuites, retirez la casserole du feu et écrasez-les à la fourchette ou au presse purée ;) (n'oubliez pas d'ôter la gousse de vanille).

Versez dans un pot que vous aurez préalablement stérilisé.

 

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