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Mousse chocolat blanc en coque chocolat noir

Un nouveau petit dessert pour Pâques (bon, ok, maintenant ce sera pour l'an prochain) tout simple à réaliser lui aussi ! N'oubliez pas, si vous souhaitez en savoir plus sur la célébration de Pâques, c'est par ici , mais revenons à cette nouvelle recette......

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Tags: fraises, chocolat, pâques

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8 avril 2012

Crème au citron et meringue... en coquille d'oeuf !

Coucou... me voilà enfin de retour ! Je vous ai un peu délaissés ces derniers temps, j'espère que vous n'en m'en voulez pas trop mais promis, j'essaie d'être plus présente désormais... Donc aujourd'hui, je reviens... avec les cloches ! Qui a dit : "normal,...

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Tags: citron, meringue, pâques

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18 février 2012

PETITS OURSONS EN GUIMAUVE

Oh la la... C'est en voyant, il y a quelques jours, les petits nounours de Sandrine que je me suis souvenue que j'avais, moi aussi, il y a plusieurs mois déjà, acheté le petit moule nécessaire à la réalisation d'une confiserie dont on s'est tous régalés...

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Tags: chocolat, confiserie, guimauve

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14 avril 2012

Tarte tatin de Christophe Michalak

La semaine dernière, j'ai reçu ma belle-famille pour un repas et pour une fois, mon dessert a été rapidement trouvé ! Quelques semaines avant, j'avais en effet vu la recette de la tarte tatin réalisée par Christophe Michalak dans son émission "le Gâteau...

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Tags: michalak, pommes, tarte

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28 janvier 2012

FINANCIERS AU THE MATCHA

Aujourd'hui, une petite douceur dé-li-cieuse ! Des financiers au thé matcha... Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le thé matcha, c'est un thé japonais un peu particulier qui se présente sous la forme d'une poudre très fine de thé vert moulu et...

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Tags: petits gâteaux, thé, matcha

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31 août 2011

CREME AU CHOCOLAT ET PIMENT D'ESPELETTE

Aujourd'hui, une petite crème au chocolat un peu particulière. Et oui, au piment d'Espelette ! Pourquoi ? En souvenir de mon passage (durant mes vacances) dans le magnifique Pays Basque que j'aime énormément et en particulier, la découverte, cette année,...

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Tags: crème dessert, chocolat, piment d'Espelette

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19 octobre 2011

BROWNIES CHOCOLAT AU LAIT & AMANDES

Aujourd'hui, des brownies tout moelleux... et tout bons !! Pour ~ 20 brownies (4cm/4cm), il vous faut : 120 g de beurre mou 120 g de chocolat au lait 4 oeufs 100 g de sucre en poudre ~ 15 g de sucre vanillé 20 g de farine 30 g d'amandes émondées 1 pincée...

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Tags: chocolat, amande, brownies

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3 septembre 2011

MES "FLOWERS CAKE POPS"

Vous connaissez les boutiques Alice Délice, n'est-ce pas ? si non, c'est ça ! une véritable caverne d'Ali Baba en ce qui concerne la cuisine créative... Bref, la fameuse boutique vient d'organiser son 4ème challenge (oups, j'ai manqué les précédents)...

Posté par ambre isis à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, fleur, cake pops

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14 septembre 2011

ORIGINAL AMERICAN COOKIES

Aujourd'hui, c'est mercredi, le jour où nous avons nos chères têtes blondes à la maison ! Et si on leur préparait des biscuits pour le goûter ? Dans le dernier magazine MARMITON (n°3), il y avait cette petite recette de cookies (Original American Cookies...

Posté par ambre isis à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, chocolat, sucre

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8 septembre 2011

CONFITURE DE LAIT

Ah... la confiture de lait ! Un véritable régal au bon goût de caramel qui se déguste sur des crêpes, tartines, pancakes... ou juste à la petite cuillère pour les plus gourmands. Enfin, ça c'est mon avis car certains n'aiment pas, paraît-il ! N'est-ce...

Posté par ambre isis à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, confiture, pâte à tartiner

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6 août 2011

MUFFINS AU COEUR DE FRAISE

Ma fille avait promis à son "tonton" Pascal qu'elle lui ferait des gâteaux. Tonton Pascal aimant les fraises, voilà le résultat.... et maman a un peu aidé. lll Il vous faut (pour environ 12 muffins) : 400 g de fraises 80 g de sucre 20 g de sucre vanillé...

Posté par ambre isis à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis, fraises, muffins

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18 juillet 2011

COOKIES AUX CACAHUETES

Une envie de faire pour mes enfants, des petits gâteaux ce week-end... Je propose des cookies et en listant quelques recettes, mon fils me dit : "Ouiiii, des cookies aux cacahuètes"... Alors, me voilà entre cacahuètes et beurre de cacahuète (qui a dit...

Posté par ambre isis à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacahuètes, cookies, petits gâteaux

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24 novembre 2011

ECORCES D'ORANGES CONFITES & ORANGETTES

Les petites douceurs "faites maison" sont aussi agréables à offrir qu'à recevoir, non ? Et quelle belle occasion que Noël... Alors, pour vos petits (ou grands) paniers gourmands, pourquoi ne pas réaliser de délicieuses orangettes ? Vous savez, ces petites...

Posté par ambre isis à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiserie, noël saint nicolas, orange

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28 septembre 2011

THE A LA MENTHE

Ma pause de 10h ce matin ? Un bon thé à la menthe... hum, un pur délice qui, je sais, plaît à beaucoup de personnes. Vous sentez l'odeur d'un bon bouquet de menthe fraîche ? Allez, fermez les yeux... on s'envole pour le Maroc... Pour une théière de 5...

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Tags: sucre, thé, menthe

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26 juillet 2011

CANNELES BORDELAIS

Ma collègue me dit la semaine dernière... " J'ai envie de cannelés..." Et hop, ni une ni deux, me voilà le soir même à préparer ma pâte pour pouvoir déguster des cannelés dés le lendemain (car attention, la pâte doit reposer au moins 12h avant la cuisson)......

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Tags: petits gâteaux, vanille, cannelés

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22 juillet 2013

Gâteau Bugs Bunny

Quoi de neuf Docteur ? ... le gâteau apporté en classe le dernier jour d'école... Bien entendu, comme d'habitude, le thème Bugs Bunny a été choisi par mon fils et comme d'habitude aussi, le gâteau est un gâteau APPROUVE PAR LES ENFANTS, à savoir ici......

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Tags: vanille, cake design, gâteau yaourt

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25 novembre 2012

Brioches parisiennes... ou brioches à tête

Coucou... me revoilà ! Vous allez bien ? Pour mon retour sur le net, je vous propose une recette pleine de douceur... la brioche ! Et pas n'importe quelle brioche, non non... la brioche parisienne ou dite, brioche à tête !! Je continue dans ma lancée...

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Tags: CAP Pâtissier, brioche

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5 juin 2012

God save the... scones

"God save our gracious Queen, Long live our noble Queen, God save the Queen ! Send her victorious, Happy and glorious, Long to reign over us, God save the Queen !" Hello ! Ne croyez pas que je me la joue Nelson Monfort mais en ce dernier jour des festivités...

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Tags: raisin, anglais, scones

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16 janvier 2012

CREME BRULEE RHUM & RAISINS SECS

Pour une autre recette faite ce week-end, j'avais besoin de 4 blancs d'oeufs... du coup, il me restait 4 jaunes à utiliser... Qu'allais-je pouvoir faire ? Eh bien, une petite crème brûlée aromatisée rhum et raisins secs... Bien entendu, j'aurais pu faire...

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Tags: crème dessert, raisin, rhum

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8 février 2012

Macarons au citron

Après mon essai plutôt concluant de macarons à la meringue "à l'italienne" (à base de sucre cuit), j'ai eu envie de tester la recette basée sur la meringue "à la française" (à base de sucre incorporé à froid). Cette technique est beaucoup plus rapide...

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Tags: citron, macaron

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18 juillet 2012

Yaourt framboises ~ groseilles

Vu le superbe été que nous connaissons dans le Nord en ce moment (hum hum !!....... pardon, je viens d'avaler de travers l'absurdité que je viens de dire !), on ne peut pas dire que je sois gâtée question récolte de légumes et de fruits de mon jardin....

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Tags: fruits rouges, yaourt

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12 février 2013

Petite mise à l'honneur de vos réalisations...

J'ai mis le temps... mais enfin je le prends pour poster certaines photos que j'ai reçues de la part de personnes qui ont réalisé leurs premiers gâteaux à partir de mes articles. Découvrez plutôt... Crystèle Cylauflo ont réalisé le fameux dino rigolo...

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Tags: papotages, vos réalisations

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19 janvier 2013

Le Cake Design a le vent en poupe !!!

Vous êtes plusieurs à m'avoir contactée pour que je vous donne des informations sur certains magazines de Cake Design que l'on trouve désormais en France. Tout d'abord, je tiens à clarifier certaines choses : je ne fais aucunement partie de l'équipe rédactionnelle...

Posté par ambre isis à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: papotages, cake design

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20 octobre 2012

Cake Design France... le magazine (suite)

Pour toutes celles et ceux qui ont suivi mon article sur la sortie du nouveau magazine dédié à notre passion commune, le Cake Design (mais évidemment à celles et ceux qui ne l'ont pas lu, petite piqûre de rappel par ici ), j'ai une grande GRANDE nouvelle...

Posté par ambre isis à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: papotages, cake design

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15 octobre 2012

Cake Design... LE magazine français

Eh oui ! Cocorico ! On y est ! Enfin le 1er magazine français dédié au cake design... Oui c'est vrai, certaines d'entre vous vont me dire qu'il existe depuis quelques mois le magazine "Gâteaux spectaculaires" mais oserais-je dire que ce magazine n'est...

Posté par ambre isis à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: papotages, cake design

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