24 décembre 2012

Bûche Orange & Speculoos

  Et voici le Jour J ! Jour du réveillon de Noël ! Tout est prêt chez vous ? Cadeaux emballés et petits plats mitonnés ? Moi je vous avoue, petits plats mitonnés... euh, comment dire ? ça va être du pratique et vite fait après ma journée de travail car vous pensez bien qu'étant en stage pâtisserie, c'est aussi le Jour J de l'année au boulot ! Le Jour J où cela s'active à 200 à l'heure dans les labos ! Par contre, question dessert, pas question de le laisser à quelqu'un d'autre !! Ma bûche est prête et n'attend plus qu'à être... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Speculoos de Saint-Nicolas

  Demain, on fête la Saint-Nicolas. Eh oui, chez nous dans les régions du Nord et chez nos voisins belges, allemands, hollandais, cette fête revêt encore une grande importance et on ne manque pas de la fêter et de gâter nos enfants, soit avec un petit cadeau, soit du chocolat ou même du pain d'épices. D'ailleurs, souvenez-vous de la recette de pain d'épices à l'éfigie de Saint-Nicolas que je vous avais proposée l'an passé. En tant que voisine de la Belgique et parce que j'ai ENFIN trouvé ce moule que je convoitais tant l'an... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Gâteau Roulette & Casino

  Une amie a découvert mon blog il y a seulement quelques semaines - mais comment c'est possible ça ? ;0) - et a découvert aussi à l'occasion les gâteaux 3D. Du coup, ni une ni deux, elle m'a demandé de bien vouloir réaliser le gâteau d'anniversaire pour son papa et son frère, tous les deux fans de roulette de casino ! Une roulette de casino ? un beau challenge... Challenge qui allait me donner quelques difficultés mais ça, je ne le savais pas encore... notamment la "poignée" de la roulette qui s'est... [Lire la suite]
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08 août 2011

CREME AUX SPECULOOS

  Vous faites quoi, vous, de vos paquets de gâteaux entamés et que vous ne vous décidez pas à terminer ? Et bien moi, j'en fais de délicieuses crèmes dessert.. et aujourd'hui, c'est Speculoos !     lll    Pour environ 6 pots, il vous faut : 500 g de lait 20 g de fleur de maïs 2 oeufs 100 g de speculoos (environ 15 biscuits) 2 cs rases de sucre   Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes (attention, cela ne doit pas... [Lire la suite]
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