03 février 2013

Tarte Bourdaloue

  La tarte Bourdaloue (dite aussi poire amandine) est un grand classique de la pâtisserie française et fait donc partie des réalisations à savoir réaliser pour le CAP Pâtissier. Et entre nous, elle n'a rien de compliqué à faire pour un résultat... hummm... plus que gourmand ! Une délicieuse pâte sucrée, une crème d'amande parfumée et des poires sucrées à souhait.     ~ ~ ~   Pour la petite histoire...   La Bourdaloue était un entremets chaud à base de frangipane, de poires et saupoudré de... [Lire la suite]
Posté par ambre isis à 07:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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