07 janvier 2013

Galette des Rois, version Philippe Conticini

  Hier, on a tous fêté l'Epiphanie... fête chrétienne célébrant la présentation de l'enfant Jésus aux Rois Mages. Cette année, et après celle de Monsieur Pierre Hermé faite l'an passé, j'ai voulu tester la Galette des Rois d'un très très grand pâtissier français (je dois bien vous l'avouer, c'est un peu mon chouchou je dois dire)... j'ai nommé, Monsieur Philippe Conticini. J'ai trouvé cette recette dans son livre "Sensations"... livre riche de pas moins de 288 recettes ! J'adore me plonger dedans !!! Désolé pour la... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Entremets chocolat - passion façon Mogador

  Bon, pour Noël, il n'y a pas à chercher... le dessert quasi obligé, c'est la bûche ! Mais pour la soirée de la Saint-Sylvestre, je dois bien avouer que je ne savais pas trop quoi faire. J'ai toujours pas mal de choses dans mes placards... du chocolat de couverture, des épices, des thés... et me voilà à feuilleter un livre que l'on vient de me prêter. Un livre ? Que dis-je ? Une bible de la pâtisserie absolument splendide dont toutes les recettes (ou presque) me font envie... le PH10 de Pierre Hermé. A peine... [Lire la suite]
30 décembre 2012

Macarons au champagne

  Il paraît que demain est un jour de fête et lors de chaque grande occasion, on sort les bulles, n'est-ce pas ? Et comme toute bonne champardennaise qui se respecte, j'adore le champagne !!!!  Et là, ceux qui me connaissent se disent "quoi ? c'est nouveau ça" ;0) car oui, j'avoue que je n'aime pas ça mais bon, pour le 31 je vais faire une petite exception...  et ce sont mes macarons qui vont se mettre sur leur 31... macarons au champagne s'il-vous-plaît !!!     ~ ~... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

DES FORTUNE COOKIES POUR SOUHAITER VOS VOEUX ?

  Vous allez chez des amis pour le réveillon du 31 décembre ? Ou peut-être est-ce vous qui allez recevoir vos proches ? Une belle soirée en perspective je suppose... champagne, foie gras et partage, tout ça en attendant sagement (ou non) les 12 coups de minuit ! 10... 9... 8... 7... 6... 5... 4... 3... 2... 1... Bonne année, bonne santé !   Et si cette année, nous faisions dans l'originalité en nous souhaitant des voeux... qui se croquent, qui se craquent avec... ??? des "fortune cookies"... [Lire la suite]
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