30 décembre 2012

Macarons au champagne

  Il paraît que demain est un jour de fête et lors de chaque grande occasion, on sort les bulles, n'est-ce pas ? Et comme toute bonne champardennaise qui se respecte, j'adore le champagne !!!!  Et là, ceux qui me connaissent se disent "quoi ? c'est nouveau ça" ;0) car oui, j'avoue que je n'aime pas ça mais bon, pour le 31 je vais faire une petite exception...  et ce sont mes macarons qui vont se mettre sur leur 31... macarons au champagne s'il-vous-plaît !!!     ~ ~... [Lire la suite]
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08 février 2012

Macarons au citron

  Après mon essai plutôt concluant de macarons à la meringue "à l'italienne" (à base de sucre cuit), j'ai eu envie de tester la recette basée sur la meringue "à la française" (à base de sucre incorporé à froid). Cette technique est beaucoup plus rapide que l'autre et j'avoue que ça m'a plutôt arrangée ce week-end lors de la réalisation de ces macarons...  Question parfum, je n'ai pas cherché bien loin... Etant donné qu'il me restait du lemon curd, mes macarons au citron étaient tout trouvés ! Et comme pour la... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Macarons au caramel au beurre salé

  Encore du caramel au beurre salé ? Avouez que c'est la réflexion que vous vous êtes faite, non ? Eh oui, je viens de tenter les macarons et j'ai profité de ma pâte à tartiner au caramel au beurre salé pour les fourrer (et ça m'arrangeait bien, faute de temps pour réaliser une autre ganache). Donc je disais... j'ai tenté les macarons ! Oui, c'est vrai que ça fait longtemps que c'est "à la mode" mais si vous commencez à me connaître, vous savez que je ne suis pas forcément les modes justement, je vais au gré de mes... [Lire la suite]
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