12 janvier 2013

Galette au suc' ardennaise

  Voilà une recette bien de chez moi... la galette au sucre. Il me semble malgré tout que c'est aussi une spécialité du Nord et on la retrouve en Belgique également. Par contre, je suis incapable de vous dire si dans la région nord de la France ou chez nos voisins les belges, on la fait comme chez nous. Ici, je vous donne la recette pour obtenir le résultat de nos belles galettes faites par nos boulangers locaux... la véritable galette au suc'. Huuumm !!     Quel ardennais, quelle ardennaise n'a... [Lire la suite]
Posté par ambre isis à 22:30 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 janvier 2013

Galette des Rois, version Philippe Conticini

  Hier, on a tous fêté l'Epiphanie... fête chrétienne célébrant la présentation de l'enfant Jésus aux Rois Mages. Cette année, et après celle de Monsieur Pierre Hermé faite l'an passé, j'ai voulu tester la Galette des Rois d'un très très grand pâtissier français (je dois bien vous l'avouer, c'est un peu mon chouchou je dois dire)... j'ai nommé, Monsieur Philippe Conticini. J'ai trouvé cette recette dans son livre "Sensations"... livre riche de pas moins de 288 recettes ! J'adore me plonger dedans !!! Désolé pour la... [Lire la suite]
Posté par ambre isis à 11:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 janvier 2012

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE TRADITIONNELLE... VERSION PIERRE HERME

  Aujourd'hui, deuxième dimanche après Noël, c'est LE jour pour déguster la galette des rois, après celui officiel du 6 janvier, jour de l'Epiphanie... Et si vous voulez en savoir plus sur l'Epiphanie, c'est par ici. Après ma recette personnelle de la galette des rois à la frangipane, j'ai eu envie de tester celle de Monsieur Pierre Hermé... son fourrage à la frangipane étant un mélange traditionnel de crème d'amande et de crème pâtissière... Allez, on teste d'après la recette qui figure dans son Larousse des Desserts. ... [Lire la suite]
Posté par ambre isis à 12:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 janvier 2012

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

  Aujourd'hui, on fête l'Epiphanie... c'est le jour de la galette des rois...     Mais c'est quoi, au juste, l'Epiphanie ?   ~ ~ ~   A l'origine, l'Epiphanie fait partie du cycle de Noël et tire son fondement et son sens, des célébrations païennes de la Lumière. En effet, Noël est d'abord un cycle avant d'être un jour... Ce cycle atteint son apogée au jour marquant le solstice d'hiver, soit le 25 décembre. Cette nuit étant la plus longue de l'année, annonce le rallongement des jours et donc,... [Lire la suite]
Posté par ambre isis à 07:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,