18 juillet 2012

Yaourt framboises ~ groseilles

  Vu le superbe été que nous connaissons dans le Nord en ce moment (hum hum !!....... pardon, je viens d'avaler de travers l'absurdité que je viens de dire !), on ne peut pas dire que je sois gâtée question récolte de légumes et de fruits de mon jardin. Cependant, si il y a des fruits dont je ne manque jamais, ce sont bien des mûres, des framboises et des groseilles.... et les fruits rouges, moi.... eh bien en fait, je n'en raffole pas trop :( Donc plutôt que de les utiliser pour un dessert pour lequel je... [Lire la suite]
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27 octobre 2011

GELEE DE LITCHIS ET ESPUMA DE FRUITS

  Ce petit dessert a été fait le week-end dernier, à l'occasion d'un repas en famille. Et comme celui-ci était plutôt un peu lourd, il fallait compenser par une fin plus légère... Mon choix s'est donc porté sur des fruits et sur cette recette aux deux textures différentes...     Pour 6 belles verrines, il vous faut : 5 cl de crème fraîche liquide 2 cs de sucre en poudre 1 orange 1 citron 1 banane 150 g de fromage blanc 100 g de cream cheese (je n'en avais pas, j'ai donc... [Lire la suite]
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06 août 2011

COULIS DE FRAISES

  Les coulis de fraises (et autres fruits rouges) accompagnent parfaitement vos gâteaux, panna cotta, entremets...     lll   Pour 4 personnes, il vous faut : 500 g de fraises +/- 50 g de sucre (ou sucre vanillé) 1 cc de jus de citron   Dans un robot (ou blender, mixer...), mettez tous les ingrédients et mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis sans morceaux. Passez-le dans une passoire pour enlever les pépins (éventuellement car certains aiment les conserver pour... [Lire la suite]
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