01 janvier 2013

Entremets chocolat - passion façon Mogador

  Bon, pour Noël, il n'y a pas à chercher... le dessert quasi obligé, c'est la bûche ! Mais pour la soirée de la Saint-Sylvestre, je dois bien avouer que je ne savais pas trop quoi faire. J'ai toujours pas mal de choses dans mes placards... du chocolat de couverture, des épices, des thés... et me voilà à feuilleter un livre que l'on vient de me prêter. Un livre ? Que dis-je ? Une bible de la pâtisserie absolument splendide dont toutes les recettes (ou presque) me font envie... le PH10 de Pierre Hermé. A peine... [Lire la suite]

13 février 2012

POUR LA SAINT VALENTIN... CHOCOLAT - PASSION EN MODE POMME D'AMOUR

  Demain, c'est la Saint-Valentin... Pour l'occasion, j'avais envie de réaliser un dessert de ma propre création et qui soit sobre, un peu chic et forcément... ROUGE ! Une fois mon idée de présentation trouvée, les idées sont venues les unes après les autres, que ce soit pour les textures et l'association des goûts. Donc cette année, la Saint-Valentin sera Chocolat - Passion façon Pomme d'Amour... ou ne sera pas ! En effet, quoi de mieux qu'un coeur de chocolat noir,... [Lire la suite]
Posté par ambre isis à 00:00 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
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