01 avril 2013

Montebello

  ... ou comment Monsieur Pierre Hermé a revisité ce grand classique de la pâtisserie française, j'ai nommé le fraisier ! Eh oui, j'avais envie de fraisier pour recevoir mes invitées samedi soir mais après avoir vu la photo du Montebello dans l'un de ses livres, mon choix était fait ! Ce sera le Montebello, gâteau constitué d'une dacquoise à la pistache et d'une crème mousseline à la pistache également (faite à partir d'une crème pâtissière et d'une crème au beurre à la meringue italienne), le tout surmonté de jolies fraises. ... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Charlotte aux fraises

  Comme promis, voilà enfin la 1ère recette que j'ai réalisée lors de mon 1er cours de pâtisserie... Enfin, pour être plus exacte, c'est aux framboises que nous l'avions réalisée et comme je n'avais pas eu l'occasion de goûter cette charlotte, c'est chez moi que je l'ai refaite et cette fois-ci, avec de délicieuses et jolies fraises trouvées chez un petit épicier local. Cette recette est donc, vous l'aurez compris, la 1ère de la série "CAP Pâtissier" ! Et comme cette année, je ne vais pas avoir beaucoup l'occasion de... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Mousse chocolat blanc en coque chocolat noir

  Un nouveau petit dessert pour Pâques (bon, ok, maintenant ce sera pour l'an prochain) tout simple à réaliser lui aussi ! N'oubliez pas, si vous souhaitez en savoir plus sur la célébration de Pâques, c'est par ici, mais revenons à cette nouvelle recette... J'avais dans mon placard, un petit moule pour réaliser des oeufs en chocolat, en biscuit... et je ne l'avais pas encore utilisé ! Allez hop, c'est l'occasion pour une mousse au chocolat blanc dans sa coque de chocolat noir.     ~ ~ ~   Pour... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Yaourt à boire à la fraise

  Comme vous l'avez remarqué, en ce moment je manque de temps pour réaliser de la pâtisserie (mais promis, je vous mets rapidement une prochaine recette). Par contre, je continue mes petits yaourts ! Eh oui, depuis que j'ai reçu la yaourtière LAGRANGE, je n'ai pas acheté de yaourts du commerce... Aujourd'hui, je vous présente donc, une fois de plus, une recette dont les enfants ont raffolé, les yaourts à boire à la fraise !     Comme je vous l'avais dit dans le post sur mon partenariat avec Lagrange,... [Lire la suite]
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06 août 2011

MUFFINS AU COEUR DE FRAISE

  Ma fille avait promis à son "tonton" Pascal qu'elle lui ferait des gâteaux. Tonton Pascal aimant les fraises, voilà le résultat.... et maman a un peu aidé.      lll   Il vous faut (pour environ 12 muffins) : 400 g de fraises 80 g de sucre 20 g de sucre vanillé 150 g de farine 3 oeufs 75 g de beurre fondu 1 sachet de levure   Préchauffez le four à 180° (th.6). Lavez et équeuttez les fraises. Réalisez un coulis avec 200 g de fraises. Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre... [Lire la suite]
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