06 août 2011

MUFFINS AU COEUR DE FRAISE

  Ma fille avait promis à son "tonton" Pascal qu'elle lui ferait des gâteaux. Tonton Pascal aimant les fraises, voilà le résultat.... et maman a un peu aidé.      lll   Il vous faut (pour environ 12 muffins) : 400 g de fraises 80 g de sucre 20 g de sucre vanillé 150 g de farine 3 oeufs 75 g de beurre fondu 1 sachet de levure   Préchauffez le four à 180° (th.6). Lavez et équeuttez les fraises. Réalisez un coulis avec 200 g de fraises. Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre... [Lire la suite]
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06 août 2011

COULIS DE FRAISES

  Les coulis de fraises (et autres fruits rouges) accompagnent parfaitement vos gâteaux, panna cotta, entremets...     lll   Pour 4 personnes, il vous faut : 500 g de fraises +/- 50 g de sucre (ou sucre vanillé) 1 cc de jus de citron   Dans un robot (ou blender, mixer...), mettez tous les ingrédients et mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis sans morceaux. Passez-le dans une passoire pour enlever les pépins (éventuellement car certains aiment les conserver pour... [Lire la suite]
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