05 août 2013

Gâteau Football

  Je vous présente aujourd'hui, le gâteau FOOT réalisé à l'occasion des 9 ans de mon fils Amaury et qu'il a fêté avec quelques petits copains. Même si je suis plutôt (voire très) contente du résultat, je vous avoue avoir rencontré quelques difficultés dans cette réalisation... notamment pour la confection du ballon. Je n'aurais jamais pensé que faire un gâteau en forme de ballon allait me poser tant de problèmes et me faire m'arracher quelques cheveux !!! Mais bon... quelques 10-11 h de travail plus tard... le regard et... [Lire la suite]

22 juillet 2013

Gâteau Bugs Bunny

  Quoi de neuf Docteur ? ... le gâteau apporté en classe le dernier jour d'école... Bien entendu, comme d'habitude, le thème Bugs Bunny a été choisi par mon fils et comme d'habitude aussi, le gâteau est un gâteau APPROUVE PAR LES ENFANTS, à savoir ici... un gâteau yaourt recouvert de pâte à tartiner aux noisettes.     La recette est tirée du joli livre "Gâteaux de mariage en pâte à sucre" d'Alexandra Hemon.   ~ ~ ~   Pour les 2 moules de 15 et 20 cm, j'ai utilisé : 9 oeufs 3... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Ta dam !

  Les résultats tant attendus viennent de tomber ce soir et j'ai le plaisir de vous annoncer que depuis 18h, je suis officiellement PATISSIERE !!!! Hi ha !   Et voilà... quand je me retourne en arrière, je me vois avec l'envie de cette folle aventure ! Après mes études supérieures dans le monde du tourisme et me retrouver finalement depuis 10 ans dans un cabinet d'assurances, l'envie folle de me reconvertir pour vivre de mes rêves m'a prise un beau jour... ou était-ce une nuit ? ;0)   Et me voilà, 1... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

L'Exotique

  Ne cherchez pas l'Exotique sur Google, c'est juste le nom que j'ai donné à mon entremets du jour ! Je ne sais pas vous mais franchement, moi, je suis en manque total de soleil... alors quand je suis invitée pour un barbecue et que le temps n'a pas l'air de s'y prêter, je mise sur le dessert pour apporter un peu de soleil... Eh bien, finalement... le soleil était réellement présent ! La Déesse de la Pâtisserie y serait-elle pour quelque chose ? ;0)     Cet entremets est composé d'une... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Gâteau Monster High

  Coucou... me voilà enfin de retour ! Les examens se sont terminés la semaine dernière (je croyais que c'était le pire... mais non, le pire est l'attente des résultats en juillet... ça va être lonnnnnng !) et après un temps de repos de 4 jours, j'ai repris la route de mon travail (pas drôle du tout  cette affaire) :0( et me voilà enfin près de vous... mais ça, c'est plus sympa ;0) Pour mon retour, je vous propose aujourd'hui le petit gâteau que j'ai réalisé ce week-end pour les 5 ans de ma fille... un petit goûter à... [Lire la suite]
19 mai 2013

Non non...

  ...je ne me suis pas exilée sur une île déserte ! Et non, je ne délaisse pas mon blog... quoique "si" en ce moment... Voilà pourquoi je vous fais signe aujourd'hui... mais c'est vrai que la tenue de mon blog est loin de moi depuis quelques temps parce qu' ON Y EST !!! Voilà la fin de l'année "scolaire" et les examens qui approchent à une vitesse grand V !!!! Les épreuves écrites les 11 et 12 juin  et l'épreuve pratique de 7h (celle que j'appréhende le plus) dans 10 jours. Au secours, je ne vous cache pas que j'ai envie... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Pâte de pistache

  Et voilà... comme promis dans mon post précédent, le Montebello, voici la technique pour réaliser votre propre pâte de pistache.     Pourquoi faire sa pâte alors qu'on peut l'acheter, me direz-vous ? Eh bien tout simplement parce que : 1. trouver de la pâte de pistache n'est pas évident, surtout quand on habite comme moi dans un petit village et que la 1ère grande ville (digne de ce nom !) où l'on peut trouver des petites boutiques spécialisées, véritables malles au trésor des produits improbables,... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Montebello

  ... ou comment Monsieur Pierre Hermé a revisité ce grand classique de la pâtisserie française, j'ai nommé le fraisier ! Eh oui, j'avais envie de fraisier pour recevoir mes invitées samedi soir mais après avoir vu la photo du Montebello dans l'un de ses livres, mon choix était fait ! Ce sera le Montebello, gâteau constitué d'une dacquoise à la pistache et d'une crème mousseline à la pistache également (faite à partir d'une crème pâtissière et d'une crème au beurre à la meringue italienne), le tout surmonté de jolies fraises. ... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Le Saint-Génix... ou presque

  ... ou presque parce que ma brioche du jour est aux pralines roses alors que la véritable brioche de Saint-Génix (prononcez "Saint-Géni") est faite avec des pralines rouges bien particulières et fabriquées artisanalement.  A ce propos, vous connaissez le Saint-Génix ?     Cette brioche est une spécialité gastronomique de Savoie, plus particulièrement de la petite ville de Saint-Génix-sur-Guiers. Elle est présentée emballée dans du papier rouge et blanc, qui n'est pas sans rappeler les couleurs... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Coucou...

  Oui oui je sais... ça fait longtemps ! Je viens vite vous saluer en vous expliquant en quelques mots les raisons de mon absence ! Rien de grave, rassurez-vous.... juste une semaine de congés loin de chez moi et sans le net... puis retour avec dans mes bagages, le virus de la grippe donc aucune envie de rien à mon retour... ni même de pâtisser et ça, c'est le plus compliqué à gérer, surtout cette année !!! Petit passage à vide, plus envie de rien... et encore moins d'ouvrir quotidiennement mon ordinateur ! Et puis... [Lire la suite]
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