Gâteau Teddy Bear

 

Eh oui, ça faisait longtemps, n'est-ce pas ?

Ça faisait même très longtemps que je n'avais pas mis les doigts dans la pâte à sucre...

Et aujourd'hui, c'est chose faite avec un petit gâteau pour le 1er anniversaire d'une jolie petite poupée.

L'idée de départ était de partir sur la reproduction de son doudou (d'après une photo)... puis pour le reste, libre choix dans la présentation.

Voilà donc mon petit gâteau "Teddy Bear".

 

 

Bon, vous remarquerez qu'il faudrait que je pratique plus souvent car mon modelage est loin d'être parfait... je n'ai réussi à faire qu'un Teddy Bear avec un corps de patate... un peu gros quoi !

Même ma fille m'a dit : "Il est mignon avec son noeud... mais il est nul et la tête elle penche !"

Je précise qu'elle n'a pas 4 ans la chipie ;0)

 

Pour ce gâteau, il s'agit d'une génoise fourrée et recouverte d'une ganache au chocolat.

Note d'Isis : Je suis allée dans la facilité car il y a quelques temps, on m'avait offert une "préparation pour génoise" que je n'avais pas encore eu le temps de tester... c'est donc chose faite et c'est vrai que c'est plutôt pratique lorsque l'on manque de temps.

Mais promis, je vous proposerai très prochainement une vraie recette de génoise.

 

 

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Pour réaliser ce gâteau, j'ai donc utilisé :

pour la génoise (moule de 25 cm)

330 g d'une préparation pour génoise

5 oeufs

3 cs d'eau

pour la ganache au chocolat

250 g de chocolat

20 cl de crème liquide entière

pour la décoration

pâte à sucre ivoire

pâte à sucre teddy bear

pâte à sucre chocolat

pâte à sucre rose tendre

 

     

 

Réalisation de la génoise

Versez le mélange pour génoise dans un robot et ajoutez-y les 5 oeufs et l'eau.

Mélangez le tout à vitesse maximum pendant 10 min jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et homogène.

Versez l'appareil dans le moule (préalablement beurré, fariné et entreposé au congélateur ~15 min pour faciliter le démoulage).

Faites cuire 35 min à 180°.

Démoulez et laissez refroidir.

 

Réalisation de la ganache au chocolat

Mixez le chocolat (à défaut, râpez-le) pour le réduire en poudre ou en petits morceaux.

Versez la crème liquide dans une casserole et amenez à ébullition.

Versez sur le chocolat et mélangez bien le tout. La ganache doit être bien lisse et ne présenter aucun morceau.

 

Montage et décoration du gâteau

Découpez la génoise en 2 dans sa hauteur.

Nappez de ganache le premier disque de génoise et recouvrez par le second.

Recouvrez la totalité du gâteau de ganache (qui servira à faire adhérer la pâte à sucre de recouvrement... couleur ivoire ici).

Procédez à la décoration en modelant le nounours en pâte à sucre teddy bear pour le corps, de la pâte à sucre chocolat pour les yeux, le nez, les pattes...

Le doudou (la petite couverture) du nounours est faite en pâte à sucre rose tendre, tout comme les lettres du prénom qui sont déposées sur un cercle de pâte à sucre chocolat.

 

 

 

GATEAU DINO RIGOLO

 

Mon petit garçon a fêté ses 7 ans aujourd'hui...

Comme tous les petits garçons de son âge, c'est un amoureux des dinosaures et "Monsieur" a donc passé sa commande à maman pour un "gâteau dinosaure au long cou"...

Alors voilà le fameux dino plutôt rigolo celui-là, non ?

Ce modèle est inspiré du modèle de Debbie Brown, une des "maîtresses" du Cake Design aux Etats-Unis.

 

 

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Il s'agit pour la base, d'un marbré au chocolat recouvert de pâte à sucre orange. Quant au dino, il est composé d'un cake à la noix de coco et speculoos recouvert de pâte à sucre bleue.

Pour le marbré au chocolat (j'ai multiplié les ingrédients par deux) cuit dans un moule rond , il vous faut :

100 g de beurre mou en morceaux

150 g de sucre en poudre

20 g de sucre vanillé

3 oeufs

50 g de lait

270 g de farine

10 g de levure chimique (j'ai mis un sachet)

50 g de cacao amer en poudre

 

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

Mélangez bien le beurre, les sucres, les oeufs et le lait.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien à nouveau.

Versez la moitié de l'appareil dans le moule, préalablement beurré et fariné.

Ajoutez à l'autre moitié de l'appareil, le cacao et mélangez bien.

Versez dans le moule et passez délicatement une cuillère dans le mélange pour obtenir des marbrures.

Mettez au four pour environ 40 min.

 

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Pour le cake à la noix de coco et speculoos ("les cakes de Sophie") cuit dans un saladier Pyrex, il vous faut :

2 oeufs

170 g de sucre en poudre

1 yaourt nature

150 g de farine + 1/3 de sachet de levure

10 cl d'huile de tournesol

2 cs de pâte de speculoos

80 g de noix de coco râpée

1 cc de vanille en poudre

 

Préchauffez votre four à 180° (th. 6).

Mélangez les oeufs et le sucre avec un fouet.

Ajoutez le yaourt puis la farine et mélangez à nouveau.

Incorporez l'huile petit à petit.

Ajoutez la pâte de speculoos, la noix de coco et la vanille.

Versez le tout dans le saladier préalablement beurré et fariné et mettez au four pendant 45 min.

 

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Passons à la décoration...

 

Coupez le marbré dans sa hauteur pour avoir un fond bien plat.

 

 

Retournez le gâteau. Le fond devient alors le dessus du gâteau.

Recouvrez-le de pâte à tartiner aux noisettes.

 

 

 

Recouvrez de pâte à sucre orange (achetée ici) et lissez bien avec la main, une spatule, un lisseur...

 

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Passons à l'autre gâteau...

 

Recouvrez le cake de pâte de speculoos puis de pâte à sucre bleue.

 

 

Lissez bien la pâte à sucre. Eliminez au mieux, les plis et la pâte à sucre en excès.

Placez le corps du dino à l'endroit voulu sur votre marbré.

Piquez la tête du dino (faite la veille voire plusieurs jours avant afin qu'elle soit bien sèche et dure) dans le corps.

Pour la tête : Faites une boule de pâte à sucre. Pincez l'avant pour former le museau. Dessinez un grand sourire et faites les fossettes avec le bout d'un pinceau. Faites les orbites dans lesquelles vous insérerez des petites "pastilles" de pâte à sucre blanche et un peu de pâte à sucre noire pour les yeux. Appuyez la tranche d'un pinceau sur le haut du crâne. Creusez des narines.

 

 

Faites la queue du dino et ses quatre pattes.

 

 

Avec de la pâte à sucre orange, faites quelques plaques à placer sur le dos du dino.

Finissez la déco du gâteau comme vous le souhaitez (ajoutez le nom de l'enfant et son âge, faites du feuillage...).

 

 

 

Et voilà de nouveau un gâteau qui ravira les petits garçons.

J'ai accompagné ce gâteau d'une crème anglaise.

 

 

GATEAU BATEAU-PIRATE

 

Ce gâteau (recette trouvée sur le net) a été fait pour l'anniversaire de mon garçon il y a 2 ans déjà et à l'époque, je ne pensais pas encore à la création d'un blog, donc je n'avais pas fait de photos étape par étape...

J'espère néanmoins que mes explications (et les photos faites une fois le bateau terminé) seront suffisamment claires. 

 

    

 

Le gâteau de base est un quatre-quarts au chocolat (préférable pour la couleur) cuit dans un moule rond, il vous faut :

200 g de beurre + 1 noix pour le moule

4 cs de cacao amer

250 g de sucre en poudre

5 oeufs

250 g de farine + pour le moule

 

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Préchauffez le four à 180° (th.6). Faites fondre le beurre. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les environ 1 min avec le sucre. 

Mélangez et tamisez la farine et le cacao.

Ajoutez ce mélange à la préparation oeufs-sucre et mélangez bien. Incorporez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Beurrez puis farinez le moule. Versez-y la pâte et mettez au four pour 35 à 40 min de cuisson.

Sortez du four, démoulez le gâteau délicatement et laissez-le refroidir sur une grille.

 

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Et pour la décoration du bateau...

 

250 g de chocolat au lait (type Nestlé dessert)

1 voire 2 paquets de mikados au chocolat

7 pailles Fun Tubiz (pailles en gâteau)

6 cigarettes russes

3 gaufrettes

1 cornet de glace

1 Pépito Mini-Rollos

8 boules bonbons au chocolat (type Kit Kat Balls, Maltesers...)

3 piques à brochettes en bois

des voiles imprimées via le net (ou faites par vos soins. La voile où figure le nom et l'âge de mon fils, a été faite sur Word: dessinez un trapèze via la barre d'outils "dessin" et inscrivez-y le texte que vous voulez... puis colorez des bandes à la verticale)

2 playmobils pirates (ou autres jouets)  

 

 

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Une fois la gâteau cuit...

 

Préparez la "colle" au chocolat qui servira à faire adhérer les différents biscuits sur le gâteau, ainsi qu'à le recouvrir. Faites fondre le chocolat au bain-marie et le maintenir à température (en plaçant le récipient dans un autre plus grand rempli d'eau chaude).

Coupez le gâteau en 2 parties égales. Vous avez alors 2 demi-cercles.

Collez une des moitiés sur l'autre (côté plat sur côté plat) avec le chocolat fondu. Là, vous avez donc un gros demi-cercle.

Coupez le bord arrondi sur environ 4-5 cm en réservant les chutes. Vous obtenez la coque de votre bateau (en forme de trapèze arrondi, voir la photo). Positionnez-la sur votre plat, côté petite partie. 

 

 

Avec les chutes, réalisez le pont supérieur en les plaçant sur un bord du gâteau (qui sera alors l'arrière du bateau). Taillez en suivant le bord de la coque et faites un pont d'une longueur d'environ 1/3 de la longueur totale du bateau. Conservez les nouvelles chutes pour une prochaine étape.

Enduisez le gâteau (pont et coque) de chocolat fondu. Si tout n'est pas recouvert, ne vous en faites pas, cela donne un aspect un peu "abîmé" au bateau.

 

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Passons à la décoration ...

 

Avant que le chocolat ne fige, placez les 2 pailles Fun Tubiz de chaque côté du pont inférieur du bateau.

Placez un pique en bois sur la proue du bateau et enfilez une paille.

Placez 2 piques en bois (qui serviront au mât et à la vigie) au milieu du pont inférieur (en suivant la ligne de soudure des gâteaux). Enfilez sur chaque pique, 2 pailles.

Pour la vigie, intercalez le haut du cornet de glace (le bas servira pour le gouvernail) entre 2 pailles et bourrez-le de chutes de gâteau pour le faire tenir. 

 

 

Placez les voiles sur le mât.

Coupez des cigarettes russes  et enfoncez-les légèrement sur les flans du bateau pour faire les canons.

Le gouvernail  est fait grâce au bout de cornet que vous collez, côté coupé, sur le pont supérieur. Collez sur le bout pointu le Pépito Mini Rollos.

Pour les rambardes (à l'avant et à l'arrière), coupez des mikados d'environ 2-3 cm et plantez-les (en les espaçant régulièrement) sur les bords avant et arrière du bateau. Collez des mikados à l'horizontale, sur les bords coupés des petits "poteaux". 

Faites les fenêtres en dédoublant les gaufrettes. Pour les côtés, des fenêtres de 2 carrés sur 3, pour l'arrière, 4 carrés sur 2. 

 

 

 

Faites des petites pyramides de boules de bonbons au chocolat pour représenter les boulets de canon.

Placez vos personnages.

 

 

 

C'est à vous maintenant, avec beaucoup de patience... mais vos petits garçons vont adorer !

 

 

GATEAU HELLO KITTY

 

 

 

Ce gâteau a été fait pour l’anniversaire de ma puce (le modèle a été trouvé sur le net mais je ne sais plus sur quel site... et de toute façon, Kitty est reprise tellement souvent qu'on la retrouve sur plusieurs blogs).

C’est un simple fondant au chocolat-caramel recouvert et décoré de pâte à sucre.

 

Pour le fondant au chocolat-caramel dans un moule ovale de 20 sur 28 cm, il vous faut :

2 tablette de chocolat au lait au caramel Nestlé dessert

200 g de beurre 

4 œufs 

140 g de farine 

120 g de sucre

 

Faites fondre le beurre et 260 g de chocolat.

Ajoutez les œufs, la farine et le sucre et mélangez le tout. 

Versez l’appareil dans un moule et déposez à la surface du gâteau, le reste du chocolat coupé en petits morceaux. 

Mettez au four 20-25 min à 180° (à voir suivant votre four).

 

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Pour la décoration du gâteau, il vous faut une image de KITTY que vous aurez préalablement imprimée et découpée, de la pâte à sucre blanche (achetée ou faite maison) et de la pâte à sucre de couleurs différentes pour les yeux, la bouche et le nœud papillon. Ajoutez à cela quelques mikados pour les moustaches.

Après cuisson, attendez le refroidissement complet du gâteau. 

Démoulez le gâteau. 

Posez l’image de Kitty sur le fondant et découpez tout autour à l’aide d’un couteau effilé (Attention : pensez à faire coïncider la taille de votre image à celle de votre gâteau).

Posez la pâte à sucre blanche et lissez bien à la main (attention à avoir vos mains bien propres pour ne pas tâcher votre pâte à sucre), avec une spatule ou mieux, un lisseur à pâte à sucre.

Coupez le surplus de pâte.

Faites les yeux, la bouche et le nœud avec de la pâte à sucre colorée. 

Coupez 6 mikados et faites ainsi les moustaches de Kitty.

 

Voilà, à vous de jouer maintenant pour le plus grand plaisir des petites filles…