30 décembre 2012

Macarons au champagne

  Il paraît que demain est un jour de fête et lors de chaque grande occasion, on sort les bulles, n'est-ce pas ? Et comme toute bonne champardennaise qui se respecte, j'adore le champagne !!!!  Et là, ceux qui me connaissent se disent "quoi ? c'est nouveau ça" ;0) car oui, j'avoue que je n'aime pas ça mais bon, pour le 31 je vais faire une petite exception...  et ce sont mes macarons qui vont se mettre sur leur 31... macarons au champagne s'il-vous-plaît !!!     ~ ~... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Bûche Orange & Speculoos

  Et voici le Jour J ! Jour du réveillon de Noël ! Tout est prêt chez vous ? Cadeaux emballés et petits plats mitonnés ? Moi je vous avoue, petits plats mitonnés... euh, comment dire ? ça va être du pratique et vite fait après ma journée de travail car vous pensez bien qu'étant en stage pâtisserie, c'est aussi le Jour J de l'année au boulot ! Le Jour J où cela s'active à 200 à l'heure dans les labos ! Par contre, question dessert, pas question de le laisser à quelqu'un d'autre !! Ma bûche est prête et n'attend plus qu'à être... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Gâteau "Père Noël recharge ses batteries"

  C'est bientôt Noël mais ça, vous le savez déjà ;0) A l'occasion d'Halloween, j'avais réalisé des cupcakes décorés pour mon fils et ses copains de classe et à l'époque, j'avais promis à ma fille qu'elle apporterait un gâteau aussi en classe mais que ce serait pour Noël car je manque de temps, à cause du travail et des études, pour réaliser 2 gâteaux décorés pour la même semaine. Eh bien, ne vous en faites pas, ma fille se souvenait tout à fait de la promesse que je lui avais faite ! Me voilà donc en train... [Lire la suite]
05 décembre 2012

Speculoos de Saint-Nicolas

  Demain, on fête la Saint-Nicolas. Eh oui, chez nous dans les régions du Nord et chez nos voisins belges, allemands, hollandais, cette fête revêt encore une grande importance et on ne manque pas de la fêter et de gâter nos enfants, soit avec un petit cadeau, soit du chocolat ou même du pain d'épices. D'ailleurs, souvenez-vous de la recette de pain d'épices à l'éfigie de Saint-Nicolas que je vous avais proposée l'an passé. En tant que voisine de la Belgique et parce que j'ai ENFIN trouvé ce moule que je convoitais tant l'an... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Pains au chocolat

  On est samedi, il fait froid, ça sent l'hiver, la neige... brrrrr ! je ne sais pas vous mais moi, je n'aime pas ! Bref, une envie de gourmandise pour me réconforter, de douceur et d'une bonne odeur de viennoiserie toute chaude avec des pains au chocolat "maison".     Pour mon 2ème essai (le 1er je l'ai fait en cours il y a quelques semaines), je ne suis pas mécontente même si le résultat n'est pas encore à la hauteur de mes espérances. Ma pâte a craqué lors de l'étuve (étuve que je n'ai pas chez moi et je... [Lire la suite]