31 janvier 2012

LEMON CURD

  Une envie d'agrumes aujourd'hui... il me reste 4 citrons... du lemon curd ça vous dit ? Du lemon quoi ? Si vous ne connaissez pas, le lemon curd est à mi-chemin entre la marmelade et la crème. Son goût citronné est plutôt très prononcé (plus qu'une crème au citron) mais n'est pas acide du tout comme on pourrait le soupçonner. A la fin du 19ème siècle et au début du 20ème, le lemon curd "maison" était, en Angleterre, traditionnellement servi à l'heure du thé et était servi avec des scones, en remplacement de la... [Lire la suite]
Posté par ambre isis à 22:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : ,