Les coulis de fraises (et autres fruits rouges) accompagnent parfaitement vos gâteaux, panna cotta, entremets...

 

coulis de fraises

 

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Pour 4 personnes, il vous faut :

500 g de fraises

+/- 50 g de sucre (ou sucre vanillé)

1 cc de jus de citron

 

Dans un robot (ou blender, mixer...), mettez tous les ingrédients et mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis sans morceaux.

Passez-le dans une passoire pour enlever les pépins (éventuellement car certains aiment les conserver pour leur côté croquant).

Servez le coulis bien frais.

 

coulis de fraises 3

 

 Bien entendu, ce coulis est réalisable avec toutes sortes de fruits rouges, seuls ou mélangés.